Falooda

Falooda o Faluda son una bebida fría y dulce con muchos ingredientes muy populares en Asia del Sur. Tradicionalmente es hecho por la mezcla se elevó el jarabe con fideos, psyllium (ispaghol) o albahaca (sabza/takmaria) semillas, piezas de la jalea y perlas de la tapioca junto con leche, agua o junto con helado.

Falooda es una adaptación del postre persa no líquido Faloodeh, hecho en Irán, Paquistán, India del Norte y Afganistán, del cual adoptó el nombre. Esta bebida se puede haber traído al subcontinente indio durante el período de Mughal. Los fideos usados a menudo se hacen de maranta, más bien que trigo. El se elevó el jarabe se puede substituir con otra base condimentada para producir el kesar (azafrán), mango, chocolate o sabor del higo.

Hoy día el falooda es una bebida de verano popular en todas partes de Paquistán, India, Bangladesh, Sri Lanka, Myanmar y el Oriente Medio y es disponible en el acto en puestos de la playa y restaurantes.

Referencias metafóricas

En el discurso idiomático de India y Paquistán, el falooda a veces se usa como una referencia a algo que se ha triturado, que es una alusión a los fideos de fideos. Por ejemplo, alguien que cae al oprobio podría decir que su izzat (honor) se ha girado a falooda ( ा , زت ا , izzat ka falooda), que es aproximadamente equivalente al refrán "de mi reputación se pega un tiro."

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